Sa façade calcaire est de style Renaissance. A l'intérieur du musée est conservée la cour de cette ancienne demeure, coeur du musée et joyau d'architecture. A côté de l'hôtel de Jouéry, se situe l'une des plus anciennes maisons de Rodez datant partiellement du XIIe siècle). On peut voir sur sa façade deux sculptures : un loup et un acrobate.